冬天来一碗胡椒猪肚鸡，解馋又暖身！猪肚包鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、黄芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用。
下面分享一道药膳胡椒猪肚鸡汤的家常做法给大家，汤香气浓郁，猪肚韧劲十足，寒冬吃上一碗，暖心暖身又暖胃。
食材清单：
烹饪步骤：
1、龙骨冷水下锅，加入姜片和适量料酒，大火煮沸后清洗血沫。然后捞出煮高汤备用；
2、取一砂锅，放入处理好过的猪肚，鸡肉，淮山片、黄芪、党参、白果、红枣；
3加入煮好的龙骨高汤莫过所有食材，大火煮沸；
4、加入大概40粒白胡椒粒，转中火慢炖2个小时。
5、出锅加入适量的盐。开吃吧，闻着香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐，实在是好吃到爆 。
【美味秘诀】：
1、鸡的选材很重要，我选的是童子嫩鸡，鸡肉鲜嫩滑口，老鸡虽然营养高，但鸡肉吃起来不鲜嫩；
2、猪肚的清洗和腌制很重要，加料酒、面粉、姜片，揉搓后可以完全去除猪肚的异味；
3、猪肚煮熟后，要去除里面的一层黄膜部分，否则可能会影响口感；
4、猪肚煲鸡一定要放白胡椒，这是这道菜的灵魂所在。喜欢那种微麻而不辣的味道，也可以将白胡椒捣碎来煲；
5、煲这个汤，一定要用砂锅煲来制作，别问为什么，用不锈钢锅或铁锅煲出来的汤，完全没有这种味道。