本期导读：木耳这样炒，一点肉也不放，味道比放肉还好吃，味道浓郁下饭
木耳是我们经常吃的一种菌类食物，木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，被称为：“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K。
木耳的做法很多，可荤可素，制作菜肴可以做主料，还可以做配料。今天分享一道木耳的做法，木耳这样炒，一点肉也不放，味道比放肉还好吃，味道浓郁，鲜香下饭，你也学会了，做给家人吃，下面分享这道菜肴的详细做法：
【葱烧木耳】所需材料：木耳（干）1把、大葱2棵、油、盐适量、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、水淀粉适量、
做法步骤：
1.大葱选用大葱的葱白部位，木耳提前放冷水中泡发好，清洗干净。
2.把大葱斜刀切成5厘米左右长的段。
3.锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后煮2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热，加热至冒烟，下入葱段爆香，再用中火煸炒葱段，把葱段表皮煸炒至变褐色，炒出葱香味，将炒好的葱油倒出一部分，留少许底油，倒出来的葱油着后期用。
5.下入木耳，酱油，料酒，一起用中火翻炒均匀，淋入少许清水，再加入盐，鸡精，少许糖提鲜，中火把木耳煨制入味1分钟左右。
6.到时间后，淋入适量的水淀粉勾芡，汤汁变得粘稠，包裹在食材上，最后，淋入刚才倒出的葱油，翻炒几下，关火，盛出装盘即可，一道葱香味浓的葱烧木耳就做好了。
小贴士：选择优质的木耳（如东北秋耳）可以让菜肴的口感更佳，木耳焯水后，木耳的口感会更好。葱段炒至颜色变红就可以了，不要炒糊了。