一、黄金玉米烙
准备甜玉米2个，将甜玉米剥成颗粒状，不过这个过程比较麻烦，建议大家可以购买现成的玉米粒，虽然价格比较高，但是能够节省不少时间，并且直接购买的玉米粒大小差不多，外观也比较好看。
将玉米粒放入碗中，加入少许糯米粉、少许玉米淀粉用有抓拌均匀，接着加入少许清水，继续用手抓拌均匀，确保玉米粒充分与面粉接触，这样制作出来的玉米烙口感会更好。
起锅烧油，油温烧至8成热后导出备用，接着将准备好的玉米粒平铺在锅壁上，注意一定要紧密粘合，接在玉米粒表面撒一些水，让玉米粒能够粘连在一起。
用小火将玉米粒煎至定型，接着将之前的油淋入锅中，这里注意油量要没过玉米粒，如果淋入的油太少，做出来的玉米烙在口感方面会有很大区别。淋油完成后继续用中小火炸制，直到玉米烙全部变成金黄色为止。最后将玉米烙倒入漏勺中，沥干油以后就可以装盘上桌，美味的玉米烙就新鲜出炉了。玉米烙是夏天聚会最佳的零食，小孩子非常喜欢吃，既可以满足孩子对于零食的喜爱，也可以保证孩子的健康。
二、玉米蔬菜肉丸
首先把姜磨成姜蓉，然后将胡萝卜切成小方块，尽量切得小一些，接着把甜玉米剥成粒并放入碗中备用。
准备一块猪肉洗干净，然后起锅烧水，大火烧开，水开后将猪肉放入锅中焯水，大概3分钟左右取出放在案板上，接着将猪肉切成小块放入搅拌机中，盖上盖子将猪肉搅成肉泥。
搅拌好的肉泥取出放入碗中，加入适量盐，少许生抽用筷子进行搅拌，接着加入适量玉米淀粉继续用筷子搅拌成胶状。接着根据个人喜好加入适量的胡萝卜粒、玉米粒、豌豆并用筷子搅拌均匀，最后加入芝麻香油搅拌均匀即可。
起锅烧水，水开后放入蒸笼，然后将肉丸放入蒸笼中，盖上盖子，大火蒸20分钟，时间到关火取出，新鲜美味的玉米蔬菜丸子就做好了，不仅保留了肉的鲜美，也去除了肉的油腻感，满足你夏天对与肉类的追求，绝对让你胃口大开。
