广东汕头，台风天气全民休假，不上班就有时间折腾。
妹妹跟我同一家公司工作，每次放假她都要学做美食，不断创新，我是她的金牌试吃员。
前段时间同事买了烧仙草分给妹妹一些，最近赶货一直没时间做，今天放假，机会来了，妹妹第一次做会成功吗？
妹妹对做美食很有天赋，只要听人说过一次她就能琢磨出来，敢于挑战，每次她都能挑战成功。
我是她的超级粉丝，每次有美食创新她第一个请我品尝。台风天没上班，她把草粿做好后放冰箱，知道我不吃冻的，早上起来加热好才带来公司。
妹妹带来给我吃的草粿，糖粉融化了
今天上班第一件事就是与同事们一起分享草粿，大家品尝后赞不绝口，跟外面在卖的没区别，妹妹第一次做就成功啦！！！
60g草粿草(也叫烧仙草)，40g薯粉，4g小苏打，1600g水，冰糖粉适量。
把草粿叶子清洗干净，多洗几遍，用纱布把草粿草装好，放进大锅里下1600g水熬一小时，等到水都变黑后，用力挤打草粿草，把叶子里的胶质全部释放出来。
草粿水很粘稠，放凉一会过滤，剩下的渣和叶子再倒入锅里加500g开水继续打，直到叶子完全释放胶质后，把两次所得的汁液全部倒入锅里。
薯粉用40g水调均匀，等锅里的草粿水烧开后，一边搅拌一边快速往锅里倒薯粉水，大火烧开直到锅里完全冒泡后，小火煮2分钟，一锅干净透亮光滑的草粿就做好了。
冰糖用破壁机打成粉，趁草粿温热时撒上去，顺滑爽口，香甜滋润的草粿就可以食用了。在汕头有人专门在卖豆花，草粿，一小碗就要5块钱。
草粿是很多汕头人的童年记忆，每年夏天就有人走街串巷叫卖，我来汕头学会的第一句潮汕话就是 : 豆花一草粿一冻草粿。
草粿清热解毒，清肠火，缓解燥热，改善便秘，消暑解渴，还能降血压。夏天来一碗冰冻草粿，比任何饮料都美味。
