青蒜回锅肉的家常做法是什么

食材：五花肉、青椒、蒜、豆瓣酱、高汤、盐、糖、油

做法：

1.将五花肉肉洗净，整块放入冷水中煮20分钟后捞出

2.五花肉冷却后切成薄片备用

3.青椒洗净，去蒂去籽，切小块，青蒜去干皮，切段

4.炒锅入油，放肉片爆炒，见肥肉部分收缩，开始出油变透明

5.放入青椒炒数下，先行盛出

6.用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀

7.倒回肉片、青椒一起翻炒，加青蒜同炒，出香味即可出锅

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