准备食材：
菠菜，鸡蛋，面粉，大虾，味极鲜，盐，香油。
具体做法步骤如下：
1.菠菜用水清洗干净，用刀切成小段。
2.切蒜末，大虾去皮备用。
3.碗内加两勺面粉，打入半个蛋清，搅拌一下，把面粉搅成面絮。
4.锅内加入适量的油，加热，油热后下入蒜末，炒香，加适量的味极鲜，再下入菠菜茎，翻炒一下，加入适量的开水。
5.水再次烧开后，下入之前调好的面疙瘩，边倒边搅拌。
6.下入大虾和菠菜叶，搅拌均匀。
7.转圈打入之前剩下的蛋黄和蛋清，加少许盐，香油，搅拌均匀即可出锅。
8.一道营养美味的菠菜海鲜疙瘩汤就做好了！喜欢的朋友一定要试试！
温馨提示：
- 菠菜，面粉，鸡蛋的数量根据吃的人数量来添加。
- 没有大虾，可以用虾皮，扇贝丁等其他海鲜代替。