朱古力又叫巧克力，朱古力是巧克力的旧译名，它是现代人最喜爱的食品之一，也是当今全世界最流行的糖果。朱古力的起源历史悠久，史书记载，朱古力最早产于美洲的尼加拉瓜。据说世界上最爱吃朱古力的是瑞士人。
硕果累累的可可树
众所周知，朱古力的主要原料是可可豆。那么，朱古力是怎样被发现的呢？传说在古代，有一个替奴隶主放羊的年轻人，他每天早晨天不亮就把羊赶到草木茂盛地方去放养，晚上很晚才把羊群赶回羊圈。因为他和羊在外都待了一天，所以每天晚上都十分困乏，羊群进入羊圈后不久就入睡了。然而一天晚上，年轻人被“咩咩”的羊叫声吵醒，他以为出了什么情况，就赶紧到羊圈去看。但是他什么也没有发现，那些羊似乎都异常地精神饱满，没有一点儿往常疲劳的样子。年轻人很奇怪，因此就留心观察起来。经过几天的仔细观察，他发现在羊吃草的地方生长着一种乔木，上面结着一种果实，羊吃了这种果实以后，就显得异常兴奋。他很好奇，也摘了几颗尝起来。这种果实的味道很苦，然而当年轻人吃下后，原来的睡意竟然没有了，精神振作。后来，许多奴隶知道这种原以为有毒的苦果可以解乏后，也都吃了起来。这件事自然引起了奴隶主的注意，不久以后，奴隶主就让奴隶专门开辟庄园来种植这种植物。这种植物的果实就是可可豆。
颗粒饱满的可可豆
奴隶主在发现可可豆以后，不再允许奴隶品尝，而把它当作宝贝一样对待，并把它当做贡品上交王府。史书记载，4000多年前，中美洲一带的商人还将可可豆作为一种货币来使用：用10粒可可豆能买一只免子，100粒可可豆就能换到一名健壮的奴隶。由此可见当时可可豆的价值之高。
美国出版的《朱古力——插图的历史》一书，描述了古西班牙一名叫赫男多的统治者将朱古力引进西班牙，并加工制成了一种高级饮品，仅供贵族享用。当时，朱古力只能由皇室制造，并由国王赏赐给高官大臣饮用，而且还将这种用可可豆制成的饮料当作一种俸禄来分给大臣们。若在老百姓家发现存有朱古力豆，这家人便会面临残酷的死刑。可见可可豆在欧洲奴隶社会中有多高的地位，它是皇室的象征，普通百姓是没有资格享用的。
美味诱人的朱古力
1657年，在英国出现了第一家“朱古力屋”，专门制造朱古力饮品。19世纪，荷兰法学家凡胡顿制造出可可粉。后来朱古力制造商又发现：将可可脂与可可豆浆加在一起可制成硬块的朱古力，于是朱古力糖便问世了。瑞士糖果商还将牛奶与朱古力液混合，制成奶油朱古力。从此，朱古力以其极高的营养价值和可口的味道令所有的人都喜爱上它。